Cuketa

Cuketa je vysoce zásaditá potravina, která patří k nejmírnějším a nejsnadněji stravitelným druhům zeleniny. Cuketa je skvělým zdrojem vitamínu A, C a komplexu skupiny B a také minerálů, jako je železo, zinek, draslík a mangan. Má vysoký obsah vlákniny a nízký obsah kalorií, což z ní dělá skvělou potravinu pro hubnutí a pomáhá snižovat zácpu a nadýmání.

Cuketa je bohatá na polyfenolické antioxidanty, které jsou nezbytné pro ochranu těla před stárnutím, nemocemi a chorobami. Cuketa je také dobrým zdrojem draslíku, což je důležitý intracelulární elektrolyt, který pomáhá udržovat rovnováhu tekutin a normalizovat krevní tlak a je nezbytný pro prevenci infarktů a mrtvice.

Cuketa obsahuje fytonutrienty, které jsou důležité pro zdraví prostaty, protože mohou pomoci zmírnit příznaky benigní hypertrofie prostaty. Obsahuje také silné protizánětlivé sloučeniny, které mohou pomoci při astmatu, revmatoidní artritidě a fibromyalgii. Cuketa je také známá svými obzvláště prospěšnými účinky při hypertenzi, šedém zákalu, makulární degeneraci, ateroskleróze, cukrovce, edémech, roztroušené skleróze a rakovině žaludku a tlustého střeva.

Cuketu lze jíst syrovou, vařit v páře, péct nebo restovat. Syrovou cuketu lze spirálovitě srolovat do špaget a je zdravou náhradou těstovinových pokrmů pro bezlepkovou, bezobilnou, syrovou stravu, veganskou, vegetariánskou nebo paleo dietu. Cuketa se také skvěle hodí do salátů, polévek, wrapů, nori rolek a smažených pokrmů. Čerstvou cuketu lze snadno zakoupit v místním obchodě s potravinami nebo zdravou výživou a sezónně i na farmářských trzích.

Překlad MM článku: 
https://www.medicalmedium.com/blog/zucchini

Prohlášení: Informace uvedené v tomto článku slouží pouze pro obecné informační účely. Tyto informace nejsou zamýšleny jako náhrada za odbornou zdravotní nebo lékařskou radu či léčbu, ani by se na ně nemělo spoléhat při diagnostice, prevenci nebo léčbě jakéhokoli zdravotního onemocnění. Poraďte se se svým lékařem dříve, než změníte nebo přerušíte jakékoli léky, léčbu nebo péči nebo začnete s jakoukoli dietou, cvičením nebo suplementačním programem.